彭奎，男，1982年5月，工程碩士，四川省食品發酵工業研究設計院有限公司總經理助理，釀酒研究院院長，四川省優秀共產黨員，高級工程師、白酒釀造高級技師、“天府青城計劃”天府工匠、全國食品生產許可證注冊審查員（白酒）、四川省第7屆白酒評委、國家職業技能鑒定所（川-131）高級考評員、四川中國白酒金三角專家委員會委員（生產技術）、彭奎勞模和工匠人才創新工作室領辦人，主要從事釀酒技術的研究及推廣應用、工程咨詢、工程設計等工作。先后參完成國家、省級應用研究和重大攻關項目16項，工程咨詢及工程設計項目68項。發表論文64篇，專著4部；獲得專利33項；參制定地方標準4項；獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎、成都市科技進步二等獎、四川省優秀咨詢成果獎二等獎等獎項。