11月28日，海南椰島健康酒工程技術研究中心揭牌儀式在椰島酒業?？诰茝S舉行。四川省食品發酵工業研究設計院院長助理，四川省食品發酵工業研究設計院釀酒研究院常務副院長彭奎、海南大學食品學院院長李從發為中心揭牌。

釀酒研究院彭奎副院長在揭牌儀式上表示，海南椰島健康酒工程技術研究中心是“產、學、研”緊密結合的技術創新體系，它的成立有三個重要的意義：一是有利于整合在該領域相關學科的力量，針對海南椰島健康酒工程進行聯合攻關，為企業發展提供技術支撐；二是構建國內一流的釀酒科學研究平臺和學術環境，為社會培養一批釀酒高層次科研人才，為釀酒工業健康、持續發展提供智力支持；三是以基礎和應用基礎研究為主，以創新和孵化成果為目的，成為釀酒科技成果的“孵化器”。

此次活動是我院專家繼6月赴海南椰島酒業開展酒類知識專項培訓后，再一次與海南椰島進行溝通交流，說明我院正逐步與海南椰島酒業在人員培訓和技術研發方面建立長效合作機制，未來雙方將進一步擴大合作的廣度和深度，借助我院的人才、技術和平臺優勢，助力海南椰島酒業開創健康酒發展新格局。