四川省食品發酵工業研究設計院與郎酒集團聯合開發項目啟動
2013年10月19日上午9：00—11:00，我所的潘建軍高級工程師應四川理工學院生物工程學院邀請為大四學生做了《白酒成分，品評及勾兌》的學術講座。潘建軍高工從最基礎的白酒成分分析對酒質的影響，到白酒品評的操作要領最后串聯到復雜的白酒勾兌技術，循序漸進，深入淺出，用詼諧…
我所李大和老師主編的新書《白酒釀造培訓教程》近期已由中國輕工業出版社出版，本書定價：120元，若需訂購請聯系：蔡老師13540107690，許老師 13688045667。
2013年9月12日，我院設計的成都市生春酒業有限公司蒙古王釀酒建設基地項目進行了工具房、鍋爐房的主體驗收，邛崍市質檢站、施工單位、監理單位及我院參加驗收，并一致通過。驗收完成后，我院就待出施工圖原料庫、制曲車間與項目相關人員進行了深入討論，達成了出圖方案。建設中…
8月9日，我所高級工程師潘建軍、工程師郭杰一行在瀘州郎酒濃香釀酒有限公司“釀酒基地項目工程設計”指揮部參加了圖紙技術交底會，并就項目設計圖紙與郎酒濃香釀酒有限公司項目負責人員進行了深入的溝通和交流，順利完成了整個項目圖紙的技術交底工作。瀘州郎酒濃香釀酒有限公…
“有機.生態.文化”第二屆固態釀造產業技術創新論壇暨2013國家固態釀造工程技術研究中心年會在瀘州召開 2013年8月8日，由國家固態釀造工程技術研究中心主辦，瀘州老窖集團有限責任公司承辦，四川省食品發酵工業研究設計院、釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室、川酒發展研…
7月23日，“四川省古川酒廠釀酒基地規劃及工藝設計”工程交流會在四川省邛崍市中國名酒工業園古川酒莊順利召開，釀酒工業研究所工程師彭奎、余航、王逸志等人參會并與古川酒業的楊總、謝總、羅總等該項目負責人員就古川酒廠釀酒基地總評規劃及包裝車間工藝布置等問題進行了深入…
6月13日-23日，由四川省食品發酵工業研究設計院、《釀酒科技》雜志社、國家固態釀造工程技術研究中心聯合主辦的“2013年全國白酒釀造、品評培訓班”（第四十三期）在成都溫江成功舉辦。來自全國18個省68家酒廠的95名學員參加了學習，其中71人次參加了品酒師、釀酒師及中級食品…
7月13日上午，“釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室2013年開放基金結題驗收會議”在四川理工學院順利召開。本次會議，驗收專家組由瀘州老窖股份有限公司的沈才洪、張宿義，四川省食品發酵工業研究設計院的劉念、潘建軍，四川理工學院的周健、羅惠波、黃丹組成，沈才洪為驗收?！?/a>
受瀘州酒業協會的邀請，7月5日，釀酒工業研究所劉念所長帶領工程師王超凱、彭奎、常少建一行參加了由瀘州酒業協會召開的瀘州白酒釀造窖池價值評估商討會。會上，劉念所長與瀘州酒業協會會長沈才洪及其他相關領導、專家就窖池價值評估問題廣泛交換意見，初步確定了窖池價值評估…
