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2011年白酒標準化生產以及勾調技術研討培訓(第四十一期)


      2011年7月12日至20日, 由四川省食品發酵工業研究設計院、《釀酒科技》雜志社、國家固態釀造工程技術研究中心聯合主辦的“2011年白酒標準化生產以及勾調技術研討培訓”在成都溫江舉行為期9天的培訓,旨在帶動白酒行業的產品質量和標準化生產水平,進一步提高白酒類工作人員應用感官品評技術,評價酒體質量的能力。這也是四川省食品發酵工業研究設計院自上世紀八十年代以來舉辦的第41期,與《釀酒科技》雜志社聯合主辦的第11期全國性的白酒培訓班。 
      參加此次培訓班開學典禮的有四川省食品藥品監督管理局副局長、四川省食品科學協會副理事長魏夕和,四川省食品發酵學會名譽理事長李大和,貴州省輕工業科學研究所所長、《釀酒科技》總編、貴州醬源白酒試驗有限責任公司董事長黃平,瀘州老窖技術中心副主任兼品創公司副總經理、國家固態釀造工程計算所研究中心主任盧中明,四川省食品發酵工業研究設計院院長夏友書、副院長陳功、釀酒工業研究所所長劉念等,來自全國各地(包括臺灣地區)80余名人員參加了此次培訓。
      據悉,此次培訓班老師都是中國白酒行業的泰山北斗,其中包括中國食品工業協會白酒專業委員會高級顧問,全國著名生物工程專家、國家酒檢中心專家胡永松,中國釀酒大師,四川水井坊股份有限公司副總、總工程師賴登燡,國家級白酒評委、中國白酒協會常務理事、四川省釀酒協會專家委員會主任、國家白酒專家組副組長曾祖訓,國家及白酒評委、成都長城川興酒業有限公司副總經理、總工程師孫慶文,中國釀酒大師、中國白酒國家特邀評委李大和,中國食品工業協會理事、瀘州老窖股份公司嘗評委員會委員副主任委員張宿義,國家白酒評委、郎酒集團公司酒體中心主任沈毅,國家白酒評委、四川水井坊股份有限公司  林東,四川釀酒大師、四川省食品科學技術學會釀酒工程專業委員會主任、四川省食品發酵工業研究設計院釀酒工業研究所所長劉念等。
      本次白酒標準化生產以及勾調技術研討培訓班主要針對白酒技術發展、白酒釀造、勾調、嘗評、檢測及食品安全等各方面,采取理論和實踐相結合的方式進行,輔以多媒體教學方式,側重于實踐,學以致用,提高學員白酒感官鑒評能力。在由國家白酒業頂級專家親臨指導和培訓的機會的同時也為各企業人員提供了交流學習的平臺。通過9天的理論學習和實踐,完成了既定的教學計劃,學員普遍反映良好,收獲頗豐。2011年7月20日,培訓班圓滿結束。

開學典禮:


上課:



勾調實驗:


合影:


2011年白酒標準化生產暨勾調技術研討培訓班通訊錄

序號

姓名

工作單位

職務

1

胡南

湖南亮之星酒業有限公司

廠長

2

黃建軍

湖南亮之星酒業有限公司

付廠長

3

閆英豪

山東楊湖酒業有限公司

生產部長

4

王海凈

山東楊湖酒業有限公司

質檢部長

5

朱洪霞

達州市山參葛業有限責任公司

質檢組長

6

林鵬

四川仙潭酒廠

勾兌員

7

周利軍

四川省成都市瀘糧酒廠

勾兌員

8

王龍

四川省成都市德緣坊酒業

勾兌員

9

左瀟鈺

四川省成都市大邑盤龍酒廠

10

湯榮杰

四川省成都市盤龍酒廠

11

姚蘭

四川省邛崍市長青酒廠

12

張大軍

四川省花重酒業有限公司

13

周超

成都和諧九州酒業

14

王澤林

成都市花香酒業有限公司

15

譚耀強

海南省金海馬酒業有限公司

16

羅東升

北京同仁堂(四川)健康藥業

17

劉小波

北京同仁堂(四川)健康藥業

18

郭俊霞

北京同仁堂(四川)健康藥業

19

王鳳麗

扳倒井股份有限公司

20

羅文學

四川省自貢富順高梁酒廠

21

閉蓓蕾

南寧蜜泉酒廠

22

伊廷金

釀酒科技雜志社

23

謝明進

江西省天貽酒業有限公司

24

王明輝

湖南益陽高梁王酒業

25

鄭占軍

河南省汝陽杜康村酒泉酒業

26

陳良

重慶市酉水河酒業有限公司

27

黃碧勇

重慶市酉水河酒業有限公司

28

林勇

重慶市酉水河酒業有限公司

29

帖海英

安徽省雙輪酒業有限公司

30

梁俊峰

安徽省雙輪酒業有限公司

31

徐飛飛

江蘇豐山酒業有限公司

32

王奕涵

河南旭日升香料公司

33

李光耀

河南旭日升香料公司

34

陳曦

瀘州鶴立酒業

35

周放

瀘州鶴立酒業

36

古芝嶺

瀘州鶴立酒業

37

張藝懷

瀘州鶴立酒業

38

王明躍

阜陽職業技術學院

39

胡瑞

大邑縣王泗吉祥酒廠

40

翁明旋

金門酒廠

41

李清龍

金門酒廠

42

米齊杰

成都蜀之源酒業

43

范士軍

成都蜀之源酒業

車間主任

44

尹盼

成都蜀之源酒業

車間主任

45

楊川

成都蜀之源酒業

車間主任

46

邊名鴻

四川理工學院

教師

47

李東風

安徽明光酒業

48

顧士祥

安徽明光酒業

49

王媛

瀘州老窖公司

化驗員

50

王紅

瀘州老窖公司

化驗員

51

金川

宜賓絲麗雅酒業

部長

52

何小龍

宜賓絲麗雅酒業

技術員

53

廖靜

宜賓絲麗雅酒業

技術員

54

鄧毅

宜賓絲麗雅酒業

主任

55

葉建秋

四川聚福酒業

勾兌

56

崔成

四川省資中勁風實業有限公司

經理

57

李凱

吉林省鄭家屯酒業有限公司

經理

58

沙漠

吉林省鄭家屯酒業有限公司

主任

59

宗緒巖

四川理工學院

教師

60

劉剛治

瀘州三溪酒廠

61

楊燕

瀘州三溪酒廠

62

周永洪

瀘州三溪酒廠

63

周林川

瀘州三溪酒廠

64

劉杰

瀘州三溪酒廠

65

王振宇

四川尊道商貿有限公司

副總

66

劉小兵

海南椰島(集團)股份有限公司

主管

67

周胡

成都市清泉酒業有限公司

68

丁會才

四川生春集團有限公司

勾兌員

69

向國文

四川生春集團有限公司

生產

70

余靜波

四川省宏達酒業有限公司

生產

71

李博

浙江致中和酒業

勾兌

72

方小民

浙江致中和酒業

技術主任

73

杜紅兵

鄂爾多斯萬譽投資集團

董事長

74

李冰

內蒙古庫布其酒業

總經理

75

倪志祥

安徽省華信生物藥業

部長

76

楊珍

天津泰達酒業有限公司

77

楊春望

天津泰達酒業有限公司

78

丁華軍

天津泰達酒業有限公司

79

閆新衛

伊犁肖爾布拉克酒業有限責任公司

80

汪永忠

伊犁肖爾布拉克酒業有限責任公司

81

郭湘貴

貴州行走天下酒業有限公司

經理

82

先霞

四川省賓宴酒廠


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